Durante el 2021, las ventas de la elaboración de bebidas aumentaron un 27.1 % respecto al 2020, motivado principalmente por el aumento de las ventas de la “Destilación de alcohol etílico”, que tuvo una participación de 37.9 %, la “Fabricación de cerveza, bebidas malteadas y de malta” con el 27.0 % y la “Fabricación de bebidas gaseosas exceptuando la soda” con una participación de 24.8 %.
Los datos están contenidos en el “Perfil económico de la industria de bebidas de la República Dominicana”, elaborado por el Viceministerio de Desarrollo Industrial del Ministerio de Industria, Comercio y Mipymes, donde la institución resalta que, de los últimos años, sobresale el crecimiento del 2015 (14.4 %), impulsado principalmente por el aumento de las ventas de “Destilación, rectificación y mezcla de bebidas alcohólicas”, con una participación de 33.4 %, y la “Elaboración de cerveza, bebidas malteadas y de malta”, con el 11.9 %.
Indica que, en el 2020, a pesar de los efectos de la pandemia del COVID-19, las ventas experimentaron un crecimiento de 2.4 %. También, en el 2021, la elaboración de bebidas fue el subsector manufacturero que más aporte realizó a las recaudaciones internas, representando un 33.6 %, equivalente a 51,466.7 millones de pesos.
Asimismo, el documento indica que la industria de bebidas de la República Dominicana supone un aporte de alrededor de 15,600 empleos y casi 270 empresas.
También, a diciembre de 2021, la industria de la elaboración de bebidas se ha recuperado en un 96.8 % de los empleos perdidos por la pandemia.
Además, plantea que en el período 2007-2020, la actividad elaboración de bebidas y productos de tabaco registró un crecimiento real promedio de 3.2 %. Este resultado fue impulsado fundamentalmente por el dinamismo en la producción de refrescos (5.7 %), cervezas (1.9 %) y ron (0.3 %).
De acuerdo con datos de la DGII, indica el documento, al 25 de mayo 2021 la elaboración de bebidas comprendía un total de 266 industrias. De estas, un 53.8 % está dedicada a la elaboración de bebidas no alcohólicas y producción de agua mineral, un 20.7 % a la fabricación de jugos naturales y sus concentrados de frutas y hortalizas, un 17.7 % a la destilación, rectificación, mezcla de bebidas alcohólicas y producción de alcohol etílico, y 7.9 % a la elaboración de vino.
Asimismo, el 93.6 % de estas industrias es de manufactura local, mientras que el 6.4 % restante son industrias acogidas a regímenes especiales.
Respecto al domicilio fiscal, en el documento se indica que el 32.3 % de las industrias de elaboración de bebidas se encuentran en el Distrito Nacional, un 26.3 % en Santo Domingo, un 9.0 % en Santiago, 4.5 % en San Cristóbal y 27.8 % en otras provincias del país.
En cuanto al tamaño de las empresas, un 69.5 % son microempresas, 14.7 % grandes empresas, 13.5 % pequeñas empresas y 2.3 % medianas empresas.
