En República Dominicana, las harinas, el trigo y el arroz son mucho más que simples productos alimenticios: son símbolos del dinamismo económico local. En la actualidad, el país cuenta con un total de 69 empresas dedicadas a la molinería, las cuales generan alrededor de 4,389 empleos formales con un salario promedio de RD$30,271.8, según el más reciente boletín de las industrias de manufactura.
De acuerdo con el Ministerio de Industria, Comercio y Mipymes (MICM), la venta de la elaboración de productos de molinería, al cierre de 2022, totalizaron RD$37,607.22 millones. En tanto, de enero a agosto de este año las ventas se situaron en RD$29,888 millones, representando un incremento interanual de un 21.5%, cuando en igual período se ubicó en RD$24,589 millones.
Las estadísticas el MICM destacan que durante los primeros ocho meses del 2023 que por esta actividad económica el Estado dominicano recaudó RD$724.34 millones. Esa cifra supera por RD$148.47 millones lo recaudado durante todo el 2022 (RD$575.87 millones).
Respecto al tamaño de estas empresas, las estadísticas destacan que el 28% son micro empresas. Le siguen con un 25% las grandes empresas, las pequeñas con un 15% y el restante 1% a medianas. En cuanto a su ubicación geográfica agrega que la mayoría se encuentra en el Gran Santo Domingo, con un 31.8%, un 18% en Sánchez Ramírez y un 15.9% en Valverde.
Empresas de molinería generan casi 4,500 empleos formales en República Dominicana
