El cerdo y el pollo son carnes que no pueden faltar en la celebración de Nochebuena. Este año se enfrentaron a retos tales como el cierre de la frontera de República Dominicana con Haití, debido a la disputa por la construcción de un canal de riego en el río Masacre, así como la peste porcina, lo que se tradujo en pérdidas económicas de millones de pesos.
De acuerdo con la Asociación Dominicana de Avicultura (ADA), para este año la producción de pollo es de 24 millones, como parte de la oferta para el consumo de las festividades de Pascuas y de fin de año.
Con respecto al año pasado, el consumo se ubicó en 21 millones mensuales promedio. De acuerdo con Pavel Concepción, miembro de la entidad, este aumento se debe a que los dominicanos están consumiendo más la proteína y además por la llegada de turistas al país.
Cerdo
En una rueda de prensa el ministro de Agricultura, Limber Cruz, indicó que tradicionalmente la producción la producción de cerdo, que es de un 70% y se trae un 30%, a raíz de que hubo una disminución de un 12% por la gripe porcina africana se importará una mayor cantidad este año.
Cerdo asado. – Fuente externa.
Por su lado, Alfredo Comprés, vicepresidente de la Federación Dominicana de Porcicultores, aseguró que el inventario de cerdos de producción nacional para este año está reducido en la mitad debido al sacrificio de estos animales que ha ejecutado el gobierno en granjas.
La peste porcina africana es una enfermedad hemorrágica altamente infecciosa que sólo se da a los cerdos y no es zoonótica, es decir, no se transmite a los humanos. Este virus afecta a cerdos domésticos y silvestres.
Precios
Un recorrido realizado por este medio en supermercados de Santo Domingo arrojó que la libra de pollo se comercializa a RD$81, mientras que la libra de pierna de cerdo se vende a RD$98.
Habrá suficiente pollo y cerdo para Navidad a pesar de retos este año
